Editore: ENEA EDIZIONI

Collana 

Sacco, Flavio, Lawrence, Chris
Fermentare le verdure. Ediz. illustrata
ISBN: 9788867731077
L?interesse verso gli alimenti fermentati è in forte crescita. Stiamo assistendo a una vera e propria riscoperta della fermentazione e dei cibi fermentati, per quanto questa tecnica di trasformazione e conservazione faccia parte della nostra ...
€ 24,00
Beria, Martino, Gasparini, Danilo
Wild. Pane selvaggio. Come fare pane, focacce e altri prodotti da forno con farine macinate a pietra, lievito madre selvaggio e acque fermentate. Ediz. illustrata
ISBN: 9788867731046
Le farine macinate a pietra, biologiche, di grani antichi, di piccole realtà agricole parlano di tradizione, nutrono l'uomo e la terra. E queste farine mettono sempre a dura prova anche i panificatori più esperti. Se con "The Home ...
€ 29,00
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